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喝甲等15 品招牌菜 _ 衡水老白干举办第二届十八酒坊招牌菜颁奖典礼
近日，“喝甲等15 品招牌菜”促消费百万餐券全城送暨第二届十八酒坊甲等招牌菜评选颁奖盛典在地铁北国商城站内隆重举行，本次活动由石家庄市商务局支持，石家庄市饭店烹饪行业协会、石家庄市餐饮酒店产业发展促进会、石家庄广播电视台交通广播、衡水老白干营销有限公司共同主办，石家庄市轨道交通集团有限责任公司协办，石家庄君悦广告股份有限公司承办。
活动现场，大咖云集。石家庄市商务局流通处处长马永宁，石家庄市饭店烹饪行业协会书记、石家庄市餐饮酒店产业发展促进会会长李位忠，石家庄市饭店烹饪行业协会执行会长、石家庄市餐饮酒店产业发展促进会副会长张彦雄，石家庄广播电视台交通广播副总监任燕正，衡水老白干营销有限公司营销总监刘伟、品牌部经理赵相如、石家庄大区酒店部经理张国朝，石家庄君悦广告股份有限公司总经理王洪廷出席此次活动。现场高朋满座，三十余家本地头部餐饮品牌齐聚一堂，共同见证奖项发榜的荣誉时刻。
活动伊始，现场鼓乐齐鸣，气氛热烈，拉开此次颁奖盛典的序幕。
本届活动在餐券发放规模上进一步升级，从第一届活动的110万元餐券升级到180万元，这些单张面值100元的抵现餐券，在衡水老白干300家线下销售网点进行免费派发，惠及广大的消费者。
颁奖仪式上，石家庄市商务局流通处处长马永宁对活动给予了充分肯定，他表示，2023年是全国消费提振年，扩大消费依然摆在经济发展的首要位置。餐饮业是衡量城市活力的晴雨表之一。此次活动通过一系列福利举措和特色活动为餐饮业坚定信心，推动餐饮企业进一步扎根发展。同时也为市民带来了优惠和便利，丰富了消费者的选择，促进了我市餐饮业消费规模的提升。
石家庄市商务局流通处处长马永宁致辞
石家庄市饭店烹饪行业协会书记、石家庄市餐饮酒店产业发展促进会会长李位忠在致辞中表示，行业协会一直秉承勇担社会“责任人”、做好行业“领航人”的初心，汇聚各方力量，助推行业高质量发展。今年发起第二届活动希望为正在加速恢复的餐饮行业再添一把力，也希望通过这种创新的、有热度的活动推动石家庄餐饮行业的品质升级、品牌升级，在经济发展浪潮中澎湃前行。
石家庄市饭店烹饪行业协会书记、石家庄市餐饮酒店产业发展促进会会长李位忠致辞
本次活动氛围浓厚，精彩纷呈，离不开强势媒体的宣传。石家庄交通广播以及石家庄轨道交通两大交通媒体全程支持，迅速聚焦关注热度。石家庄广播电视台交通广播副总监任燕正表示，作为责任公信媒体，石家庄交通广播连续两届发起并主办招牌菜评选活动，旨在促进餐饮行业消费，擦亮石家庄美食名片，彰显石家庄美食文化。此次活动，石家庄交通广播整合了各方资源，一经上线，便受到了众多听友的广泛关注与积极参与。
石家庄广播电视台交通广播副总监任燕正致辞
衡水老白干营销有限公司营销总监刘伟在致辞中表示，自古以来美酒与美食就不可分割，作为河北最具代表性的历史名酒，衡水老白干以甲等金奖大国品质的品牌荣耀及文化内涵，持续领先市场。而招牌菜品是各个餐厅的核心所在。美酒与美食的完美联合，碰撞出闪耀的火花。本次活动甄选出36道招牌菜品参与线上网络评选，全民投票参与人数突破20万。线上依托石家庄交通广播和地铁轨道全部60个站点的大力宣传，让活动宣传的声音，响彻耳边，本届活动还有一大亮点便是推出了招牌美食地铁专列，形成了巨大的社会影响力。
衡水老白干营销有限公司营销总监刘伟致辞
此次活动从筹备开始，就得到了多家餐饮企业的大力支持，光明渔港（裕东店）总经理李爱旗作为餐饮企业代表发表感言，他提到，今年消费回暖，行业复苏，借此时机，又再次参加到第二届甲等招牌菜评选活动中，趁市场快速回暖期，希望通过活动来进一步加强酒店的宣传力度和到客率。感谢活动的举办，让酒店的招牌菜品能够有广阔的展示平台。
餐饮企业代表发言
四方食事，不过一碗人间烟火。一粥一饭，一餐一食，生活的奥义与烟火味就蕴藏在唇齿之间。第二届十八酒坊甲等招牌菜评选活动聚合本市代表性招牌菜品，让市民评选出自己心中最喜欢的招牌美食。招牌菜是饭店点餐率最高的一道菜，它们往往独具风格，又凝聚着餐饮人的匠心传承，在发展过程中有的菜品也在不断创新，不断追求“甲等”卓越品质。根据菜品类型，本次共评选出四大奖项，分别为：“甲等招牌菜”“匠心招牌菜”“创意招牌菜”和“特色招牌菜”，给予每一道菜品鼓励与肯定。
石家庄广播电视台交通广播副总监任燕正为特色招牌菜颁奖
衡水老白干营销有限公司营销总监刘伟为创意招牌菜颁奖
石家庄市饭店烹饪行业协会书记，石家庄市餐饮酒店产业发展促进会会长李位忠为匠心招牌菜颁奖
石家庄市商务局流通处处长马永宁为甲等招牌菜颁奖
“第二届十八酒坊甲等招牌菜评选”颁奖仪式暂时告一段落。招牌美食地铁专列还将持续开行至7月下旬，它已成为城市美食文化宣传的闪亮名片，让市民们在行色匆匆的逐梦路上感受美食带来的温暖。
连续两届的甲等招牌菜美食评选，是衡水老白干十八酒坊产品持续深化服务升级、优化营销模式的重要实践。在消费提振年里，衡水老白干将进一步深化与餐饮酒店的合作，为餐饮行业消费跃升做出努力，为石家庄乃至河北市场的经济繁荣贡献力量。
衡水老白干冲刺高端，三款瓶储年份酒最高1988元_瓶
3月29日，潇湘晨报记者从衡水老白干营销有限公司获悉，该公司正式发布《关于高端产品瓶储年份定价的通知》（以下简称“通知”），按照新标准执行瓶储酒产品定价。这也意味着，衡水老白干将向高端市场发起冲刺。
衡水老白干公布三款瓶储年份价格
通知显示，39度甲等20十八酒坊、39度古法30衡水老白干，瓶储年份不足1年的建议零售价均为898元/瓶，1年的为948元/瓶、2年为998元/瓶、3年为1048元/瓶；39度衡水老白干1915，不足1年的建议零售价,1688元/瓶，1年的为1788元/瓶、2年为1888元/瓶、3年为1988元/瓶。
据悉，2020年衡水老白干就已经开启“瓶储年份酒”计划的布局，2021年正式启动高端系列酒的瓶储计划，今年3月正式投入市场。本次投入的产品主要为衡水老白干1915、古法30衡水老白干、甲等20十八酒坊三款战略单品，瓶储周期均在1年以上。
“老白干”一直都是“平民化”、“大众化”的代名词。2018年，衡水老白干推出的一款“衡水老白干1915”，定价1688元，价格竟超飞天茅台，开启了其进军高端市场之路。
潇湘晨报记者梳理发现，老白干的产品分档标准是，40 元/500ml 以下为低档，40-100 元/500ml 为中档，100 元/500ml 以上为高档。由此，不仅其主体品牌的“衡水老白干1915”系列等，包括收购来的文王、板城、武陵、孔府家等品牌，亦有多个百元以上产品系列居于高档之列。可即使如此，其高档不“高”之局仍难改变。
“白酒头部企业近几年呈现出高速发展的态势，全国性名酒的增长和布局对衡水老白干的发展形成挤压态势。”河北衡水老白干酒业股份有限公司总经理王占刚在2022年衡水老白干营销有限公司动员大会提出“二次创业”的管理创新理念。他表示，在市场上要夯实河北，高端产品跟随行业发展趋势强化布局，“冰系列”创新产品在大众酒市场发挥强项；加强价格管理管控，出台产品价格管控措施和政策，提升终端盈利水平。
老白干生存现状的窘迫
潇湘晨报记者梳理其年报财务数据发现，“衡水老白干”系列产品放缓的态势，在2018年便已有所体现。衡水老白干2018年实现主营业务收入35.83亿元,比 2017年增长41.34%；归属于上市公司股东的净利润达到3.5亿元，同比增长114.26%。但与这样的高增速相比，“衡水老白干”系列产品的营业收入增速却仅有3.31%。
衡水老白干官微图
衡水老白干2018年年报中关于业绩大增的解释，有一条是 2018 年4月份企业完成对丰联酒业的收购，对丰联酒业进行合并报表，由此带来收入、利润增加。这意味着2018年的高增速更多与丰联酒业的加入有关。到2019年，丰联酒业在衡水老白干业绩组成中的重要程度更为明显。
年报显示，2019年衡水老白干实现营业收入40.3亿元，同比增长12.47%，归属于上市公司股东的净利润为4.04亿元，同比增长15.38%。衡水老白干表示，中高档产品的销售量增加带来了2019年业绩的增长。
尽管2019年衡水老白干的业绩整体呈现上涨，但作为企业核心产品的“衡水老白干”系列产品，却出现了下滑。其中营业收入下滑3.63%，毛利率同比下滑了1.77个百分点，而36784.86千升的生产量以及42797.28千升的销售量，也同比下滑了9.02%与9.41%。
2020年公司实现营收仅为35.98亿元，同比下降10.73％，归属母公司净利润更是同比下降22.68％。最关键的是，收购品牌的贡献度基本谈不上。2020年，各品牌营收均大幅收窄。其中，板城大降27.6％，武陵大降28.9％。2021年前三季度，其域外品牌所在山东、安徽、湖南地区销售收入增长，依然称不上乐观。
老白干的钱花哪里去了？
“看上去，老白干酒凭1-2月同比增近7倍的归母净利润挺‘出圈’。”3月14日，衡水老白干发布2022年1-2月经营情况公告。公告显示，经初步核算，2022年1至2月，公司实现营业总收入7.08亿元左右，同比增长10%左右；实现归属于上市公司股东的净利润2.2亿元左右，同比增长 680%左右，归属于上市公司股东的净利润出现了大幅增长，主要系2022年1月份公司收到了土地收储补偿款，公司将上述土地补偿款的相关收益计入非经常性损益，导致2022年1-2月份的非经常性损益比2021年1-2月份增加1.8亿元左右。
因其所谓利好主要来自一笔2.07亿元的土地补偿收益，扣除这笔非经常性损益，其主营业务利润只有0.4亿元。
那么，老白干的钱花哪里去了？
据其财报，2018年管理费用猛增91％，2019年继续增长21％，均超过当期营收增幅。2020年，管理费用增速也只回落了16.17％。今年前三季度也已经高达8.9亿元。这与公司不断在高端之路上拼命烧钱有关。据相关报道，仅2019年，老白干便举办了5108场高端品鉴会，27300场宴席，赞助67场会议。其中，已多次赞助中国企业家博鳌论坛。
显而易见，其高端产品在营业收入的较高占比，不但没有带来可观的利润增长，反而侵蚀了中低端产品的利润贡献。
官网显示，老白干酒成立于1999年，2002年10月在上交所上市，是河北省酿酒行业唯一的上市公司，也是中国白酒行业老白干香型中生产规模最大的厂家，“衡水牌”老白干酒获中国驰名商标荣誉称号。老白干酒主要产品为衡水老白干系列酒、承德乾隆醉系列酒、文王贡系列酒、武陵系列酒、孔府家系列酒。
潇湘晨报记者陈张书
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