淘宝湖南大米的特征以及湖南大米为什么卖不掉

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为啥总有人说南方大米没有北方大米好吃?这种说法有科学依据吗?

大米是中国人餐桌上必不可少的主食,和白面地位等同,吃大米的习惯差异矛盾在我们的生活中是很常见的。

近年来,一个广泛的观点是南方的大米不如北方的大米好吃,像东北的五常大米更是奉为“米中之王”,售价更是达到了几十元一斤,也经常有人说东北大米有米油,更有嚼劲,而南方大米口感绵软,和北方大米截然不同。

这种观点是因为人们的口味偏好,还是因为大米本身的品质差异?下面将从农业生产,大米品种,加工技术等各个角度出发,深入了解大米风味与地域之间的关系。

首先,我们需要了解中国大米的生产分布。中国主要的大米生产区分布在南方,包括江浙沪、江西、湖南、湖北、广东、广西等地,而北方主要生产粮食包括小麦和玉米。

北方的大米主要集中在东北地区,由于地理环境的限制,每年只能种植一季。南方由于温度和水分条件优越,可以实现二季甚至三季稻的种植。因此,北方大米在数量上并不如南方丰富。

那么,为什么有人会认为北方大米比南方大米好吃呢?其中的原因主要有以下几点:

大米品种的差异: 中国大概有几千种大米品种, 北方和南方的品种大不同,例如北方常见的粳稻和南方常见的籼稻,它们的口感、香味等特性都有所差异。

同时,由于北方一年只能种植一季,因此对大米的品质要求更高,种植的品种也相对较优。

产区环境的影响: 产区的土壤、气候、水质等都会影响大米的品质。一般来说,北方的冷凉气候和充足的阳光,有利于大米淀粉的积累,使大米口感更为饱满,香味更浓。

制米技术的差异: 北方和南方在大米的加工技术上也有所不同,这也会影响到大米的口感和营养。北方加工大米一般采用干法,南方则采用湿法。湿法加工的大米口感较软,而干法加工的大米口感较硬。

但值得注意的是,无论是南方大米还是北方大米,都有其各自的优点和缺点。南方大米口感柔软,适合做粥、糖饭等软食料理,而北方大米口感饱满,适合做炒饭、包子馅等硬食料理。

此外,食品的口感和风味也受到个人口味和饮食习惯的影响。因此,对于“南方大米不如北方大米好吃”的说法,并没有准确的答案,更多的可能是个人口味和习惯的影响。

作为消费者,我们应该根据自身的口味和需求,选择适合自己的大米。

总的来说,大米的品质和口感由多种因素决定,包括品种、产区环境、加工技术等。而对于南方大米和北方大米哪个更好吃的争论,实际上反映了我们对食物多样性和地方风味的追求。

这也提示我们在选择食品时,不仅需要关注其营养价值,也需要注意食品的风味和口感,以满足我们多元化的饮食需求。

我们需要更科学的研究和探讨食品风味和地域的关系,提升我们的饮食文化和饮食质量。未来,希望我们能够在尊重和保护地方特色的同时,也能开发和推广更多的优质大米品种,让我们的饮食更加丰富和多样。

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湖南大米加工企业烘干等环节实行农业生产电价

 

 

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三湘都市报·新湖南客户端7月3日讯(全媒体记者 卜岚 实习生 周绮芃)今日,记者从湖南省发改委获悉,《关于明确大米加工企业用电价格有关事项的通知》已于近日印发。《通知》明确,自2023年8月1日起,大米加工企业烘干等环节将执行农业生产电价。

《通知》指出,大米加工企业在原粮初清、烘干、进仓、清杂、砻谷、谷糙分离环节的用电执行农业生产用电价格。农业生产用电原则上应分表计量,不具备分表计量条件的,由供用电双方根据实际情况协商确定用电比例,原则上比例不超过大米加工各环节用电总量的30%。

此外,据了解,5月15日,国家发改委就发布《国家发展改革委关于第三监管周期省级电网输配电价及有关事项的通知》,明确了湖南省农业生产电价标准。农业生产用电不满1千伏的,电价为0.5487元/千瓦时;用电在1—10千伏的,电价为0.5287元/千瓦时;用电在35—110千伏以下的,电价为0.5087元/千瓦时;用电为110千伏的,电价为0.4887/千瓦时。