本篇文章给大家谈谈酒店餐桌，以及山东酒店餐桌的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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表舅妈请吃饭~晒一晒“君亭酒店”的八道冷盘十六道热菜
前天，表舅妈就打电话来，叫我们今天中午去饭店聚聚，地点放在长江路的“君亭酒店”，我们到的时候，碰到了很多亲戚与朋友，冷盘已经摆好，与大家打个招呼，大家落座。冷盘有八个菜，饮料，黄酒，白酒，大麦茶，香烟。
第一次到这个酒店吃饭，大厅很大，可以同时放十多张圆桌，还有灯光与音响，应该可以唱卡拉OK，表演小节目的。
1.三黄鸡；无鸡不成席，鸡肉很香，肉质鲜嫩，好吃，
2.凉拌海蜇皮；咸淡适中，口感脆脆的，喜欢，
3.凉拌黑木耳；用了花生酱凉拌，味道不错，
4.脆黄瓜；很清爽脆口的黄瓜，味道不错。
5.蔬菜沙拉；很适合我这个想减肥的吃，用了沙拉酱，花生酱，香香的。
6.糟鱼；做的很入味，糟味浓浓的，好吃。原来是“炝红莽子”，因为红莽子不新鲜，就换了这个糟鱼。
7.蜜汁南瓜；品尝了一小口，非常甜，很好吃，但是我不敢吃，太甜了。
8.卤猪肝；切的薄薄的，浇上卤汁，可以当下酒菜，也可以当零食吃。
.饮料是苹果汁，椰汁，古井贡酒，黄酒，
.我喝大麦茶。
冷盘上好了，第一道热菜是
9.盐水虾；原汁原味的盐水虾，吃的就是个新鲜。
10.油浸带鱼；带鱼是东海带鱼，个头不大，肉质鲜嫩细腻，好吃。
11.清炒梭子蟹；咸淡适中，梭子蟹很新鲜，美味，
12.糯米蒸排骨；糯米饭蒸的太烂了，吃了块排骨，味道一般般。
13.鲢鱼头汤；汤汁浓郁，加了莴笋炖汤，鲜得很。
14.五花肉卤鸡蛋；放了红腐乳汁做的，五花肉很入味好吃，吃了块廋肉，卤蛋应该也好吃，我没有吃。
15.杭椒炒牛柳；杭椒比较辣，牛柳很嫩，味道不错，担心用了嫩肉粉，所以不敢多吃。
16.清蒸白条鱼；这个白条鱼应该是太湖鱼，很鲜嫩，好吃。
17.糯米圆子；有萝卜馅，豆沙馅，黑芝麻馅，我吃了个萝卜馅的。
18.荠菜蒸馄饨；感觉比肉馄饨更适合我，好吃。
19.虾仁豆腐羹；味道很清淡，虾仁鲜嫩可口。
20.咸肉蚕豆瓣；这个季节蚕豆上市，用了咸肉来煮，风味独特，好吃。
21.酸菜炒豌豆；很开胃的菜，唯一缺点是豌豆有些硬，酥些更好吃。
22.蚝油生菜；上面一层油，吃的时候要用茶水涮一下再吃。
23.炒青菜；很清淡，油也不多，家常菜的做法，喜欢。
24.最后上的是水果拼盘，可是大家都吃好，站起来了，我吃了块西瓜，一个圣女果，不敢多吃了。
来几张大图吧。
我是“老妈爱厨房”，一个喜欢围着锅台转的家庭煮妇，一个有着多重爱好却童心未泯的老奶奶，欢迎你的到来，期待与你交流，也期待你的关注。谢谢！
图文原创，抄袭必究。
山东小饭店的“4菜3酒”，其貌不扬还便宜，是酒友相聚的好选择
白酒是和诺人日常餐桌上的助兴饮品之一，很多餐桌或者酒桌聚会都离不开它，特别是中国的都有蒸馏白酒不仅酒的度数高酒体干净纯洁，还口感上喝起来是酸甜苦辣多味俱全，让人觉得很是很畅兴。
各地街头的小饭店都是很多普通人亲朋好友相聚愿意选择去的地方，这些小饭店不仅自由欢乐的气氛到位，而且整体消费还非常便宜，就连佳肴美酒都是品质不错的。
毕竟小饭店常年经营的招牌菜就是那么多，所以已经到达了炉火纯青的地步，而对于白酒就是要求品质好，安全，还要要求价格便宜才会有人购买，所以这些原因都是很多人秀欢去街头小饭店吃饭喝酒的原因。
所以山东酒友这么一家街头小饭店里有着这“4菜3酒”，其貌不扬还便宜，菜肴是便宜好吃，白酒是纯粮白酒，品质和口感都优秀还便宜，是很对普通人消费承担得起的地方，是酒友相聚的好选择。
“4菜”
第一道：炝拌土豆丝
此道猝死也是下酒菜的必选之菜，做法又是十分简单和家常。就是酱几个土豆切丝在放入跟中香料和调料一起混合调制的特制调料一起拌均匀，自己也可以在家里做上一盘，成本也是超不过3块钱，但是可以足够把整个饭桌的场面撑起来。
第二道：糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼既是一道寓意美好的菜肴，又是最实惠好吃的菜了，鲤鱼寓意着跃龙门。鲤鱼买来后改上花刀，放入调料腌制几分钟，然后把腌制好的鲤鱼裹上事先调制好的面糊，然后再锅里烧油，将鲤鱼炸至定型，摆在盘中备用，然后再炒制秘制调料番茄酱加白醋，白糖清水各一勺熬制粘稠，最后做浇汁工作即可。
第三道：锅塌豆腐
这是山东比较常见的家常菜了，既便宜又是秀色可餐。锅塔豆腐是用香嫩的豆腐在中间夹上肉馅煎一煎，再烧一下，这样做出来的豆腐是既特别又特别美味，还实惠好吃。它的做法是先把大块的豆腐买回家再切成很多的薄片，然后根据自己的风格和口味调出肉馅，用两块豆腐相夹，在下锅煎炸，最后炸至金黄在加上特制汤汁浇淋。
第四道：虎皮鸡爪
此道菜是山东老一辈的常吃的佳肴，这道佳肴是既便宜做法又简单。将买回来的鸡爪洗净焯水，然后再起锅烧油，将焯好水的鸡爪炸至虎皮状捞出，放在凉水里浸泡20多分钟。这时候酒再次起锅加点底油，放入各种香料炒香，在分入灵魂酱料郫县豆瓣酱，最后加入半瓶啤酒和清水，小火卤制几十分钟即可。
“3酒”
第一款：衡水老白干
大家都知道能征服衡水老白干的男人是真男人，因为它的度数相对比较高，酒性也是比较烈的白酒，它入口是比较有明显的辛辣感的，但是整体下喉是舒服自然的，不会觉得很是刺激难受，落口干净甘冽，很多山东酒友就喜欢在街头小饭店整上此酒一两口，真的是又尽兴又便宜，对于酒友来说既解了酒瘾，还喝的开心和便宜。
第二款：蒸台坤沙酒
现在对于酱香白酒喜爱的酒友还是挺多的，山东人也不例外，刺激是产于茅台酱香酒的酿造核心区，它的酱香是十分醇香厚重的，酒体也是干净圆润的，不仅有着酱香，还有多种复合型香气的包裹，所以入口是众香聚拢又层次鲜明，体验感丰富。
为什么会有如此优质的口感和品质，是因为离不开当地的痴心酿酒师选材的苛刻，是当地仅有的红缨子糯高粱，酿造工艺也是正宗酱香酒的大曲坤沙工艺“12987”，所以极其有历史有沉淀的酱香酒，所以它的口感和品质也极受到山东人们的喜爱。
第三款：沱牌六粮
大家都听过这样一句诗词悠悠岁月，滴滴沱牌情，它是出产于四川的浓香型白酒，但是却是受到山东人的喜爱，毕竟它是用了6种以上的纯粮来酿造，所以浓香四溢，粮食香馥郁，整体是醇香绵柔的，入口是甘爽顺滑，酒的余香舒服，让人意犹未尽，再加上价格是比较亲民的，所以就是也受到山东人们的喜爱。
所以在这些街头小饭店的佳肴美酒都是价格便宜亲民的，是普通人消费的起的，而且在品质和口感是没得挑剔的，所以很是适合酒友相聚，也适合喜欢街头吃饭的朋友们。
另外欢迎大家在评论区留言自己当地街头小饭店的美酒佳肴有尝过哪些？
青岛人，你常去的酒店使用公筷吗，公筷公勺成为餐桌“标配”还要多久？
同事朋友聚会，家人亲戚团圆，免不了要吃一顿大餐。其乐融融地围桌共食、相互夹菜是中国人长期形成的饮食习惯。但是，从卫生角度来看，这样的共餐、合餐方式存在的弊端也显而易见。尽管近年来公筷公勺观念得到越来越多的餐饮企业和消费者的认同，但公筷公勺成为餐桌“标配”仍有距离。
现状
公筷公勺推广喜忧参半
近年来，我市积极倡导使用公筷公勺，特别是新冠肺炎疫情发生后，公筷公勺的推广驶上“快车道”，使用公筷公勺在部分餐饮企业中成为一种新时尚。1月18、19日，记者在市南区香港中路附近部分星级酒店探访时看到，公筷公勺是酒店餐桌的“标配”。围桌共食的每名顾客手边都有两双筷子，右侧是公筷，多为深色，左侧为私筷，多为浅色。此外，餐桌上的每道菜都配备了公筷、公夹或公勺。一家酒店的服务人员介绍，前来用餐的顾客大都习惯使用公筷、公勺和公夹。服务员发现顾客用错公筷后，会立即上前更换。
但记者发现，有少数中小型餐饮企业是公筷公勺推广的盲区。1月20日到24日，记者在市南区闽江路、市北区合肥路、李沧区书院路的部分中小型餐饮企业采访时发现，部分饭店经营者不会主动为顾客提供公筷，餐桌上的菜品除了必要的汤勺外，也没有额外配备公筷。记者向其中一家餐馆的服务人员索要公筷公勺时，对方解释，筷子和勺子都存放在消毒柜里，顾客需要公筷公勺可以自取。记者在多家火锅店和烤肉店探访时发现，虽然饭店提供了公筷公勺，但其颜色和尺寸与私筷私勺没有区别，消费者在使用过程中非常容易将两者混淆。
探因
“倡议”难抵“成本”
记者获悉，推广公筷公勺的倡议由来已久，特别是新冠肺炎疫情出现后，山东省和青岛市制定了地方标准和指南。2020年3月，由山东省商务厅提出，山东省市场监管局发布了国内首个分餐制省级地方标准《餐饮业分餐制设计实施指南》，其中提出，上餐时在每道菜品器皿内配备公勺或公夹，并在餐桌上摆放与顾客餐具显著不同的公筷、公勺等分餐工具，引导消费者在取餐时使用分餐工具取餐。公筷和私筷之间宜通过造型、质料和色彩来区分。公勺尺寸应比私勺尺寸大。在公筷公勺上，宜印制“公筷”“公勺”的标识或提示语。2020年6月21日，由山东省主导制定的《餐饮分餐制服务指南》国家标准发布实施。
2020年6月，市卫生健康委、市文明办、市商务局和市市场监管局联合制定的《青岛市文明就餐健康指南》提出，餐饮企业严格做好公筷公勺清洗、消毒，设置公筷公勺专用存放区，根据餐桌规格、用餐人数、菜品类型等，摆放相应的公筷公勺，在餐厅醒目位置张贴使用公筷公勺提示，引导消费者自觉使用公筷公勺。
不难发现，这些地方标准和指南对提供公筷公勺有明确规定，但仍有部分中小型餐饮单位没有落实执行。据了解，山东省和青岛市的这两份指南都属于倡议性规范，内容都是鼓励性和引导性的，并不具有强制力。推广公筷公勺这项工作目前没有明确的牵头单位统筹负责，对餐饮单位不提供公筷公勺的行为，并没有相关部门监管。
而一名餐饮企业经营者坦言，无论是前期购置专用公筷公勺，还是后期对公筷公勺进行日常消毒，都会增加经营成本，所以不主动提供公筷公勺。
此外，市民使用公筷公勺的意识仍然有待加强。中小型餐饮企业主要接待家庭聚会和好友小聚，部分顾客认为在这种场合使用公筷公勺不仅换来换去麻烦，而且显得生分。同样，大部分市民在家中聚餐也不会准备公筷公勺。
建议
推动地方立法 落实牵头部门
使用公筷公勺到底有没有必要？2020年，杭州市11名疾控专家做了一组对比实验，发现对比两组菜品剩余部分的菌落总数，“未使用公筷公勺”组的菌落总数全部高于“使用公筷公勺”组，其中最多相差12倍。
如何推动公筷公勺相关标准全面落地？《餐饮分餐制服务指南》国家标准的主要起草人、山东舜和酒店集团董事长任兴本介绍，该《指南》是在新冠肺炎疫情发生后，为推动餐饮行业升级创新发展，引领大众餐饮习惯改变而制定。为了让公筷公勺走进千家万户，任兴本根据国家标准制定了100万套“标准化”的公筷公勺，并申请了专利，但这批公筷公勺除了自家酒店使用了近30万套外，大部分被当成礼物送人了。
“公筷公勺的推广必须解决标准化的问题，公筷公勺与私筷私勺要有明显区别，才能防止混用。”任兴本说，“推广标准化的公勺公筷需要相关部门齐抓共管，更需要具体部门牵头负责，才能形成持续推动的合力，让标准化分餐餐具走进千家万户。”
青岛市餐饮行业协会会长李东深认为，推广公筷公勺还要发挥行业协会的引领和示范作用，让公筷公勺成为彰显酒店档次、服务水平的重要标志和影响餐饮单位评优评级的关键因素，从而让大中小餐饮企业都能常态化提供公筷公勺等分餐餐具。
“2020年11月1日起实施的《上海市公共卫生应急管理条例》从地方立法的高度，将公筷公勺纳入公共卫生社会治理体系，把‘倡导’变成了‘强制’，要求餐饮服务单位必须提供公筷公勺服务，并赋予了市场监管部门监管职权，推动公筷公勺在上海落地开花。”市政协委员、山东正航律师事务所主任李秋航说，我市可以借鉴上海的相关经验，推动公筷公勺的相关立法。与此同时，相关部门应结合实际情况，制定推广公筷公勺的具体工作方案，明确推进计划和监管职责，同时针对推行过程中遇到的问题和困难，为不同的经营单位设计不同的推行方案，通过奖补等措施，帮助经营单位分摊成本，提升推广公筷公勺的意愿。