淘宝进口添加剂产品推广词 上海金蔻面膜安全吗

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酱油中有哪些食品添加剂,如何正确选择

昨天羿博士给大家普及了一下食品添加剂的知识,今天不少人老朋友问我,关于酱油中添加剂的事情。这可能就是因为受到前段时间,某知名企业双标的事件影响吧。大多数人是看了新闻,认为出口国外的产品配料干干净净的,国内却有大量的食品添加剂,感觉很可怕,不知道该如何选择了。今天,羿博士好好和大家聊聊酱油中究竟放了哪些食品添加剂,是否安全,并且如何选择酱油,如何合理食用酱油吧。

酱油里加的是哪些添加剂?

酱油中必然有的主要原料,一定是水、大豆(黄大豆或黑大豆)、小麦(面粉)、盐,这几种原料,我们不过多评说了,相信大家都很清楚。下面羿博士给大家主要讲讲在酱油里面的一些配料,这些也是大家比较关心的。

白砂糖、果葡糖浆、三氯蔗糖等甜味物质

相信大部分人都有这样的生活经验,炒咸味菜的时候,加一点糖,可以让菜更加鲜香。其中白砂糖和果葡糖浆羿博士不多做解释了,因为大家比较熟悉。主要介绍一下三氯蔗糖吧,三氯蔗糖是一种甜味剂,由于甜度高,甜味正,深受美国人的喜爱。这种甜味剂是英国人首先开发的,经过国际食品添加剂联合专家委员会(JECFA)的认可。

苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢醋酸钠等防腐物质

以上这些添加剂,相信大家并不陌生,但好像又不太了解。其实这些属于抑菌的物质,说白了,就是防腐剂。

谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠(肌苷酸钠和鸟苷酸钠)、酵母抽提物等增鲜物质

这些乍一看好复杂,但其实就是增鲜剂,这些也大多是从食物中提取的,并非什么奇怪的人工合成物。总之,增鲜剂不是什么可怕的东西,关键在于别吃过量。如果过量的话,那吃什么都是一股鸡精,味精的味道,食物也就失去了天然的本味,那还有什么乐趣呢。

焦糖色素

中国人做菜,讲究的就是色香味,其中的色,大部分功劳是焦糖色素的。焦糖色素只添加于老抽类产品当中,生抽酱油里是不会加的。这是因为它具有强大的上色能力,加一两勺就能让一锅菜变成褐色,适合用于红烧类和酱卤类的食品当中。

以上说了这么多的食品添加剂,那么我们应该如何选择酱油呢?

酱油的等级划分标准

酱油的等级,是用「氨基酸态氮」来划分的。它反映出酱油酿造过程中产生的氨基酸类物质的数量,和酱油的鲜味,以及营养价值,都有密切关系,可以说是酱油的「干货」指标。

氨基酸态氮 ≥ 0.40%:三级酱油。

氨基酸态氮 ≥ 0.55%:二级酱油。

氨基酸态氮 ≥ 0.70%:一级酱油。

氨基酸态氮 ≥ 0.80%:特级酱油。

酱油的用途

这个相信很多人都比羿博士懂,其实就是说如果您做的是红烧,卤菜的话,最好选择老抽酱油。如果您是平时炒菜,就可以选择生抽酱油。还有一些酱油没有明确的写是生抽还是老抽的话,那就看看焦糖色素指标,自行来判断即可。

我们平时选择酱油的时候,不用在意那些什么特酿啊,零添加,精品什么的词语,就看氨基酸态氮即可,因为这个数据,品牌商家不敢造假的,大家注意理解啊,一定是品牌商家。此外,从健康的角度出发,酱油中钠的含量最好选择低一些的。

最后,羿博士要说的是,谣言止于智者,一些人说国内的酱油各种添加剂,国外的酱油配料表干干净净的人,请列举出来,国外哪些酱油没有添加剂。我们国家批准使用的食品添加剂,几乎都是在其他国家中许可使用的品种,怎么可能会出现干干净净的没有添加剂的酱油产品呢?其实就是一个使用量的问题而已,只要在国家规定的标准上使用即可,不必过度恐慌。

武汉清查8款“毒面膜”

长江商报消息本报讯(记者 刘迅 实习生 黄嘉佳 柯宇升)面膜违法添加又出新招式。日前,国家食药监总局通报,抽检中8批次面膜检出氯倍他索丙酸酯。昨日,武汉皮肤科专家表示,长期使用这种糖皮质激素物质,可能导致皮肤出现黑斑、萎缩变薄等问题,还会导致激素依赖性皮炎。

昨日,记者走访武汉汉口多家化妆品店,暂未发现问题批次的面膜。武汉市普爱医院皮肤科主任徐慧珍说,氯倍他索丙酸酯属于糖皮质激素“家族”中的一员,具有强大高效的抗炎、抗过敏、抗中毒、抗休克的作用,但考虑其巨大的副作用,临床在给患者用药时慎之又慎。我省知名科普作家罗志说,“该药物使用时会明确说明不宜长期使用的,以防产生皮质激素的全身作用等其它不良后果。”

徐慧珍说,该物质添加至面膜中,虽短时间内美白、祛痘起效快,但可能导致面部皮肤黑斑、萎缩变薄等问题,还可能出现激素依赖性皮炎。国家明文规定此类物质为化妆品禁用物质。

目前,药监部门正在对这8批次产品进行全国清查,并启动产品召回。武汉市食品药品执法总队人员已对这次不合格面膜展开专项整治清查活动。市民如有发现,可拨打12345、12331举报。

【链接】

不合格产品名单

标称朗曜日化(上海)有限公司生产的金蔻4合1密集润白修复面膜、3D紧致V脸弹力面膜;标称上海臻美高科技发展有限公司生产的i尚i膜瓷娃娃0毛孔面膜;标称广州澳谷生物科技有限公司生产的仟佰草茶树清痘控油隐形面膜;标称广州天姿丽化妆品有限公司生产的透明质酸密集补水隐形蚕丝面膜、水感透亮柔嫩细肤蚕丝面膜;标称广州市白云区美莲葆化妆品厂生产的左旋C焕采驻颜蚕丝面膜;标称(中德合资)肇庆市清秀日化有限公司生产的美白凝肌蚕丝面膜。

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徐慧珍说,该物质添加至面膜中,虽短时间内美白、祛痘起效快,但可能导致面部皮肤黑斑、萎缩变薄等问题,还可能出现激素依赖性皮炎。国家明文规定此类物质为化妆品禁用物质。

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