本篇文章给大家谈谈豆包布和医用纱布，以及豆包布用途的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
- 1,早餐店老面呛面馒头，日销售量首次超过包子只是产量不多。
- 2,冬天这菜最便宜，1块钱1根，包饺子鲜嫩多汁，营养特丰富
- 3,冬天这菜最便宜，1块钱1根，包饺子鲜嫩多汁，营养特丰富
- 4,东北粘豆包，每年春节我都做，三个窍门掌握好，豆包光亮又筋道
早餐店老面呛面馒头，日销售量首次超过包子只是产量不多。
酵面制作面肥的方法
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取一块当天已经发酵好的酵面，用水化开，再加入适量的面粉揉匀，放置中盆中自然发酵，到第二天就成了面肥了。新面肥的制作方法
（1）面粉500克，白酒100克，水250，和好静置发酵就可以了。
夏季4个小时
春秋7—8个小时
碱的比例
冬季10个小时。正确地兑碱要根据酵面大小、老嫩、气温高低、发酵时间长短、老面使用量多少及制品的要求灵活掌握。一斤（也就是500g）面粉放100克老面，没有发过可以放1~3克碱面，如果发过了，可以放4~7克碱面。
老面戗面馒头制作
面粉500克
面肥50克
食用碱面6克左右（就酵面老嫩而定）
温水170克。
1、将面肥放入盆内，加温水溶化，倒入一半面粉和成面团发酵。
2、待面团发起、有蜂窝状时，加入碱面和剩下的一半面粉，反复揉匀。
3、将揉好的面团放在案板上，搓成圆条，在揪成10个面剂，用手掌揉搓光滑，做成馒头坯，稍置10分钟左右。
4、将蒸锅上火烧开，笼屉上铺层湿纱布（豆包布），把馒头坯逐个码入屉上，用旺火蒸17分钟即熟（看馒头剂大小而定，一百五十克的馒头剂需25分钟，蒸馒头千万不能欠火，少半分钟馒头吃着就是黏牙的）。
★:铺层豆包布是为了馒头在蒸熟后不粘在笼屉上，蒸熟后将蒸笼整个反过来在底部淋上凉水，这样才不会粘。
戗面馒头
在北方的面食里，山东的“戗面馒头”很有特色也很有名气，这种馒头蒸好出笼后很漂亮，个头儿大、色泽洁白、表皮亮泽，入口后耐嚼，十分香甜。戗面馒头也比一般的馒头耐存放，放的久一些不易变质，原因是水份较少。 过去制作山东的“戗面馒头”，按传统上都是用面肥来制作，用面肥做为引子进行和面，然后进行发酵，还需要兑入合适的碱水，再经过加入一定比例的干面粉进行反复的揉。
冬天这菜最便宜，1块钱1根，包饺子鲜嫩多汁，营养特丰富
冬天，说起最便宜的蔬菜，白萝卜绝对算一个，一块多钱就能买一大根。说到白萝卜，自然要说说它的吃法，比如羊肉炖萝卜，萝卜丸子汤，泡菜，腌萝卜等等，都是家常吃法，样样经典。冬天，饺子是常吃的美食，热热乎乎，吃起来特舒坦。用白萝卜做馅儿包饺子，味道更是不一般，鲜嫩多汁，咬一口直流汤儿，真的可以作为冬天饺子的必吃馅儿之一了。
白萝卜虽然便宜，但这可不代表它就不值钱。恰恰相反，白萝卜可是物美价廉的典范。大家应该很熟悉和萝卜有关的养生名言，比如“冬吃萝卜夏吃姜”，“白菜萝卜保平安”。这两句话其实不仅仅说明萝卜有很高的营养价值和对人身体健康有好处，而且也应了那句饮食之道，顺时而食。冬季是白萝卜大量上市的季节，吃当季的蔬菜对身体最好。白萝卜富含维生素C和微量元素锌，提高抗病能力。另外白萝卜还有促消化的功效。
过去家家户户除了冬储大白菜就是冬储萝卜。如今购物便捷，可以随吃随买，这样菜也会更加新鲜，水分更足，口感更好，营养流失也更少。
【猪肉萝卜馅水饺】
所需食材：
猪肉馅400克，白萝卜1根，面粉400克，盐3克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，蛋清1个，白胡椒粉少许，香油少许，葱姜蒜适量
做法：
1.面粉中加入适量的水，和成光滑的面团，盖上盖子饧半小时。
2.白萝卜用擦子擦成丝，加入1克盐腌一会儿，再将萝卜丝中的水分用豆包布裹住挤出。
3.肉馅中加入盐3克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，蛋清1个，白胡椒粉少许，香油少许，葱姜蒜末适量，朝一个方向搅拌均匀。
4.肉馅中加入白萝卜丝拌匀。
5.案板上撒些面粉，饧好的面团切下三分之一，搓成长条，直径大概2厘米。切成小剂子，然后把每个小剂子按扁。将每个剂子擀成饺子皮。
6.取一张饺子皮，包入适量的馅。
7.锅中加入足够的水，水开后下入饺子。盖上锅盖再煮开，沸腾后加入半碗凉水，反复加水三次，饺子漂上来就熟了。
冬天这菜最便宜，1块钱1根，包饺子鲜嫩多汁，营养特丰富
冬天，说起最便宜的蔬菜，白萝卜绝对算一个，一块多钱就能买一大根。说到白萝卜，自然要说说它的吃法，比如羊肉炖萝卜，萝卜丸子汤，泡菜，腌萝卜等等，都是家常吃法，样样经典。冬天，饺子是常吃的美食，热热乎乎，吃起来特舒坦。用白萝卜做馅儿包饺子，味道更是不一般，鲜嫩多汁，咬一口直流汤儿，真的可以作为冬天饺子的必吃馅儿之一了。
白萝卜虽然便宜，但这可不代表它就不值钱。恰恰相反，白萝卜可是物美价廉的典范。大家应该很熟悉和萝卜有关的养生名言，比如“冬吃萝卜夏吃姜”，“白菜萝卜保平安”。这两句话其实不仅仅说明萝卜有很高的营养价值和对人身体健康有好处，而且也应了那句饮食之道，顺时而食。冬季是白萝卜大量上市的季节，吃当季的蔬菜对身体最好。白萝卜富含维生素C和微量元素锌，提高抗病能力。另外白萝卜还有促消化的功效。
过去家家户户除了冬储大白菜就是冬储萝卜。如今购物便捷，可以随吃随买，这样菜也会更加新鲜，水分更足，口感更好，营养流失也更少。
【猪肉萝卜馅水饺】
所需食材：
猪肉馅400克，白萝卜1根，面粉400克，盐3克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，蛋清1个，白胡椒粉少许，香油少许，葱姜蒜适量
做法：
1.面粉中加入适量的水，和成光滑的面团，盖上盖子饧半小时。
2.白萝卜用擦子擦成丝，加入1克盐腌一会儿，再将萝卜丝中的水分用豆包布裹住挤出。
3.肉馅中加入盐3克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，蛋清1个，白胡椒粉少许，香油少许，葱姜蒜末适量，朝一个方向搅拌均匀。
4.肉馅中加入白萝卜丝拌匀。
5.案板上撒些面粉，饧好的面团切下三分之一，搓成长条，直径大概2厘米。切成小剂子，然后把每个小剂子按扁。将每个剂子擀成饺子皮。
6.取一张饺子皮，包入适量的馅。
7.锅中加入足够的水，水开后下入饺子。盖上锅盖再煮开，沸腾后加入半碗凉水，反复加水三次，饺子漂上来就熟了。
东北粘豆包，每年春节我都做，三个窍门掌握好，豆包光亮又筋道
东北粘豆包，每年春节我都做，三个窍门掌握好，豆包光亮又筋道，比买的好吃，更实惠
东北的腊月里，特别冷，年猪杀完了，现在正是蒸粘豆包的时候，室外就是天然的大冰柜，做多少都有地方冻，家家院子里都有几个大缸，里边装的都是过年的硬货。爸妈念叨着要给我寄点过来，我赶紧把自己做的黏豆包和备的肉给他们看，瞧着我有的吃了，这才不惦念了。
东北的过年习惯，进入腊月家家都包粘豆包，用的是大黄米，做出来的豆包黄灿灿的，特讨人喜欢。
黄米面豆包固然好吃，但是做起来有难度，也挺麻烦。首先大黄米得淘洗干净，然后加水浸泡一两天，再捞出控水，还要拿到磨米房磨成粉。浸泡过的黄米做豆包才够筋道，勤劳的农民这一步从不会偷懒省略，朴实的做法，做出的才是百吃不厌的农家味道。
黄米面有了，用开水烫面、揣面团，热炕上发酵至面鼓起，然后放到凉快地方礅两小时，揉好面才能包豆包。所以你瞧，做粘豆包的过程是很费事的，现在的老家，这种黄米面豆包，人口少的家庭也很少做了，集市上有专门卖粘豆包的，买着吃的比较多一些。
粘豆包这么麻烦，自己就不能做了吗？
当然不是，我们还有更省事的办法，还有糯米粉呀，用它来做豆包，省事又好吃。每年春节我都会包上一些，光亮筋道，咋吃都不够，关键是比买的要实惠。
粘豆包好吃有啥窍门吗？
虽然都是面皮包馅来蒸，要想好吃，还确实得需要小窍门。首先是糯米粉需要烫面，再就是最重要的一点：饧发，其次就是蒸的火候，三点掌握了，保准你做的豆包比买的都好吃。学会了，再也不出去买了，冷冻储存，一吃两三个月都没问题。
【东北糯米面粘豆包】
需要的食材：糯米粉600克，开水适量，自制豆馅1大碗
以上是20个粘豆包的量
具体做法：
第一步：糯米粉入一盆，按照500克糯米粉加开水350毫升的比例，用筷子拌入开水，拌到没干粉、面絮状
第二步：不烫手的时候揉光滑面团，面要和的稍微硬点，这样蒸的时候才挺实。盖上盖子室温自然饧发12小时。饧面这一步很重要，只有饧发过的面才能更筋道，豆包表皮也会很光亮。下图是饧好的面团
第三步：准备豆馅一大碗。
豆馅的做法：豆的种类根据个人喜好选择，红小豆、红花芸豆、豆角籽、或杂豆都可以。需要浸泡一夜，然后放入煮锅或电饭锅里，加水到没过食材1.5寸位置，煮至豆用手一捻就碎的状态，把豆捞出入小盆里，放糖，用饭勺捣碎，细腻程度根据个人喜好来决定，豆馅的甜度灵活掌握就好。
凉透了的豆馅可以团成小球，包豆包的时候更好操作，用不了的可以装入保鲜袋冷冻储存，下回再用的时候室温解冻还可以接着用，这个豆馅，除了包粘豆包，还可以做豆馅馒头、烙豆馅饼。
第四步：饧过的面有点发硬，反复揉一揉就会变软了。搓成小长条，揪剂、团成圆球按扁，用手捏成厚面皮
第五步：面皮包入豆馅，把封口捏牢
第六步：团成豆包的形状，注意要有点高度，蒸的时候它还会塌下一点。豆包随包随码在铺了屉布的屉上（有苏子叶最好），注意空隙不要太大，越大豆包越塌。蒸锅里加够水，烧开后放入豆包
第七步：中小火蒸20分钟。要点：中小火蒸豆包才不会破
开锅后晾一会再用小竹板蘸凉水，把豆包的缝隙全都划开，然后一个个捡出来。捡豆包不粘的要点就是蘸凉水哦
豆包凉透后，就跟冻饺子一样放入冷冻室冷冻，然后装入保鲜袋封好，吃的时候无需解冻，直接上锅蒸透就可以了，可以煎着吃，或者蘸白糖，尤其是搭配杀猪菜，百吃不厌！
要点总结：开水烫面；面团饧12小时；中小火蒸。
粘豆包，想吃再不用出去买了，自己包也很简单，要点记住了，肯定会成功哦！
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家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！