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文章详情介绍：
好利来二公子夜市卖蛋糕，“食二代”们找到了流量密码？
“食品二代”到底多会“凹人设”？
作者 | 苏影
编辑丨高岩
来源 | 野马财经
淘宝网好利来二公子又火了。
近日，一则“罗成开豪车在夜市卖蛋糕”的词条登上抖音热搜，视频中的主人公罗成开着一辆劳斯莱斯，正在成都的夜市中摆地摊。
来源：抖音
罗成是知名蛋糕品牌好利来的二公子，此前在抖音上因“社恐老板”系列视频已经有过几次出圈，而此次夜市卖蛋糕的话题更是让他收获了超2100万的观看。
3月6日，罗成也在抖音上进一步分享了当日摆摊的细节，并在视频末尾标出“谢谢大家，下次摆摊见～”。看起来，罗成似乎在打造“社恐老板”人设之余，又找到了新的宣传法宝。
前有旺旺蔡旺家、后有好利来罗成，食品赛道的公子们为何偏偏钟爱营销搞笑人设？
粉丝250万的社恐老板
“我本来是一个社恐的富二代，冲浪、泡吧、滑雪、打高尔夫，只和自己喜欢的人玩。昨天我生日，我老爸送了家公司给我……”这是2021年7月26日，罗成化名“老板柳成”在抖音上发布的第一条视频。
富二代变身社恐老板，上班第一天，在会议室、食堂、洗手间等场所如坐针毡，努力和员工互动却笑料频出，上演了一幕幕尴尬、社死的搞笑瞬间，而正是凭着此类反差人设，该视频亮相初期就引发了不少关注。
彼时，粉丝们并不知道他的真实马甲，以为这又是某个MCN品牌为旗下博主打造的剧本人设，但随着关注粉丝越来越多，评论区开始有声音提到他似乎是好利来的二公子。同年11月，罗成随即将账号名称由“老板柳成”改成“老板罗成”，算是对网友猜测进行了直接回应。
来源：罐头图库
身份曝光之后，罗成的账号内容也逐渐丰富起来，在更新社恐老板的搞笑日常之余，还拓展了更多如情绪碎片、设计蛋糕、介绍产品等新系列。
2022年5月，因在居家期间为楼下邻居做了一万块的鱼子酱生日蛋糕，罗成曾有过一次大规模出圈，该条视频最终获得了121.3万的点赞、6.9万次互动、9.6万次转发，至今为止仍是其主页流量最多的视频。
除此之外，拥有千万粉丝的欧阳娜娜、王者荣耀选手梦泪等各行业明星，也均和罗成有过梦幻联动。
截至2023年3月6日，罗成的的抖音账号共发布了176个作品，点赞量2034.6万，收获255.9万的粉丝。而他最近一次大规模出圈则是上文提到的“夜市摆摊”。
看到这里，如果你以为罗成只是抖音上的一个普通的网红富二代，那你就大错特错了。要知道，早在8年前，他和哥哥罗昊就已经开始接管公司，并一手将好利来从老字号蛋糕店打造成了当下颇受年轻人喜爱的蛋糕品牌。
百万博主的背后，做蛋糕不简单
好利来蛋糕店始于罗成父亲罗红的一片孝心，时间回到上世纪八十年代，因在母亲退休后的第一个生日买不到理想的蛋糕，罗红开一家蛋糕店的想法开始萌芽，并随后在老家四川雅安付诸行动。
1992年，靠在老家卖蛋糕积累了第一桶金后，罗红的目光转向了更大的市场。当时，他拿出自己的全部积蓄，加上亲友的借款，来到兰州，开出了第一家名为好利来的蛋糕店，并凭借“好看又好吃”的产品在当地掀起抢购热潮。
但罗红的野心并不满足于仅在兰州站稳脚跟，于是1994年起，好利来正式走出兰州，进军东北、华北等全国市场，并凭借“联合创始人内部加盟制”制度快速扩张。
“华商韬略”介绍，2006年时，好利来在全国已经拥有600多家连锁店，销售额达到一年12个亿，员工人数近万人。
但随后的一段时间，遇到财务危机的罗红决定停止一切城市的扩张，并在全国范围内关停了300多家门店。于是，徘徊、迷茫、转型、探索，成了好利来一段时间的关键词。
来源：罐头图库
罗红本人也曾对“界面新闻”表示，我意识到企业不能盲目扩张，否则就是‘找死’，但是产品该如何升级，如何在85度C、面包新语、味多美等烘焙类竞争对手跑马圈地的时候找到好利来自身优势，我没有想清楚。
直到时间来到2014年，罗红的两位儿子罗昊、罗成走到台前，将升级和创新定为集团改革的主要阵地。
转型过程中的好利来也曾经历阵痛，2018年，因不少片区的好利来门店跟不上集团品牌升级新标准的步伐，好利来不得不解除了在内部执行了19年的“联合创始人内部加盟制”制度，旗下约340家门店也需要更名。
而在主导门店升级的同期，罗昊、罗成两兄弟也开始在产品创新上发力。
2014年，罗昊与罗成曾三次前往日本，拜访著名的甜品匠人中山满男，说服其协助好利来开发新品，网红单品半熟芝士在此背景下诞生。
如果说打造爆款新品是为了维护客户黏性的重要手段，那么与跨界品牌的联名则是其保持年轻化的关键策略之一。
数据统计，从2016年开始算起，好利来在最近7年共推出了33次联名，无论同处于食品赛道的喜茶、奥利奥、王老吉，还是跨界的哈利波特、玩具总动员、间谍过家家、橘朵等多元IP，好利来都在符合IP调性的同时做出了特色产品，也使得自己荣获“联名狂魔“的称号。
而在罗昊、罗成两兄弟的带领下，好利来也成功的从一众老字号中脱颖而出，拿下“2021年中国烘焙十大品牌“榜首之位。
来源：罐头图库
除了荣誉外，创新不断的两兄弟为好利来带来的还有实打实的业绩。
魔镜市场情报数据显示，2021年10月至2022年9月，好利来仅天猫旗舰店就卖了3.49亿元，销量高达568.71万件。
拆分来看，联名产品的销售额比重超过25%，半熟芝士的份额占到将近30%，另一款明星单品冰山熔岩巧克力的销售额也在短期内达到4043.15万元。长效明星产品和短期联名爆款已经构成了好利来的两大产品方向。
对于儿子们取得的成绩，罗红本人也颇为认可，他曾评价两位儿子称，罗昊和罗成让好利来的门店形象和产品创新有了质的飞跃。
“食品二代”为何热衷营业人设？
而在认真接班的同期，社交媒体的营销也是两兄弟颇为重视的一大阵地。
2021年7月，芒果卫视旗下综艺《女儿们的恋爱》开播，在由演员、歌手、网红等一众人群构成的嘉宾里，好利来大公子罗昊的出现令不少观众颇感意外。
作为连社交账号都没有的接班二代，罗昊会出恋爱节目上，除了是网红周扬青的恋爱对象这一身份外，为自家品牌做宣传明显也是考量之一。但这位年轻的执行总裁还是没能适应综艺的风格，和周扬青在节目中几次出现分歧。最终在节目播出到第6期，双方扔下一枚重磅炸弹,官宣分手重新做回朋友。
郎才女貌短短28天的恋爱故事，令部分粉丝直呼遗憾。
而和需要以身作则、维护公司在公众中形象的哥哥不同，弟弟罗成明显更加能放飞自我。
在他的抖音视频里，各类因社恐而引发的尴尬、社死事件层出不穷，这位年轻的“富二代”也乐于放下偶像包袱，为粉丝带来欢乐。
事实上，在食品赛道中，因反差人设大规模吸粉的富二代还有一位，即旺旺集团二公子、首席运营官蔡旺家。
不同于深耕抖音的罗成，蔡旺家主要阵地在微博，目前粉丝188.2万，出圈靠的也是敢发声、敢玩梗、敢自黑等反差人设。
来源：蔡旺家微博
对此，前名创优品品牌总监、木兰姐品牌创始人成金兰分析，在这个人人都能发声的新媒体时代，老板们亲自下场营业，意味着更低的营销成本和更容易拉高的品牌好感度。以蔡旺家的自我“披露”为例，既满足了吃瓜群众对豪门公子的窥探欲，又以自身的“高镜率”成就了旺旺品牌的高曝光率。从营销角度来看，此类润物细无声的宣传既不会引起粉丝反感，也将自己的有趣反哺到品牌，拉近了消费者与旺旺的距离。
成金兰补充，无论是品牌还是老板打造人设，都要有个性去彰显自己，一定有情感连接才可以，并持续深耕好内容，才会让你的用户对你产生信任感，从而爱上你的品牌。
您买过好利来的蛋糕吗？对于此类“食品二代”凭借搞笑人设出圈的方式，您怎么看？欢迎评论区聊一聊。
济南的好利来要更名吗？已有三家“甜星”店，更名后购物券仍能用
近日，多地好利来店面更名调整的事引发公众关注。不少市民担心，济南的好利来店会不会也进行调整？调整后，原来的会员等福利还能继续享用吗？味道会不会有变化？对此，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者进行了探访。
好利来成“甜星”
济南已有三家
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者注意到，“济南好利来”官微在去年4月25日发布了一条“更名通知”，通知中称：好利来品牌升级调整，原“济南好利来”公众号变为“甜星济南”。官微显示，去年12月，好利来升级品牌-甜星（Baked Star）济南首家店面阳光甜星店开业。今年1月，好利来大观园一店升级为大观园甜星店。6月，甜星印象城店开业。至此，济南已有三家“甜星店”。在美团上搜索“好利来”，显示济南有近40家好利来门店。
在好利来家乐福店中的一个宣传册上，记者注意到公司简介一栏写道，“在总经理吴冰先生的带领下，我们的品牌体系也有了升级转变，好利来省级品牌——甜星，将带给大家更丰富的选择”。据悉，吴冰是好利来的创始人之一、华东总经理。
23日下午，记者来到大观园甜星店看到，该店从外观上根本看不出好利来的影子，而且店名已经变更为“BAKED STAR 甜星”，不过，进店后的宣传单页上则显示“好利来&甜星”。“甜星就是好利来，只是换了个店名。”店里负责人介绍，目前济南有三家甜星店，“用料啥的都和好利来一样”。
店更名后购物券仍能用
“味道和原来差不多”
大观园甜星店。
有网友担心，大观园甜星店是由好利来变更来的，原来的优惠券、购物卡等还能在现在的店里用吗？味道会有变化吗？店里负责人称，购物卡仍能用，味道并没有区别。
据好利来济南官微介绍，甜星和好利来，用料，服务，过程管理等，均全部相同，同时相关会员卡，购物券，全部通用。
“公司就在附近，在这边订蛋糕订习惯了，感觉味道和原来差不多。”一位刚从店里走出的市民说。
济南其他的店也会变更成“甜星”吗？对此，该店负责人表示，并不知情，“属于高层的事，现在经理不在济南”。记者又致电阳光甜星店，店长表示，甜星其实就是好利来，在美团等平台上可以搜到，“其他事情不清楚，可以联系下办公室”。记者拨打店长给的号码，但电话一直没有人接听。记者又通过天眼查找到济南好利来食品有限公司联系方式，但是，电话接听后接着被挂断。
多数市民不知“甜星”
好利来这步棋走对了么？
在大观园甜星店附近，记者随机采访了部分市民，不少人表示只知道好利来，并不知道甜星。
原本的好利来门店更名后如何建立品牌认知度和顾客忠诚度是个挑战，好利来为什么要更名？这步棋走对了吗？
好利来家乐福店。
据了解，今年以来，部分城市开始大量出现与好利来高度相似的品牌蛋糕店，其品牌名称则包括“好芙利”、“甜星”、“蒲公英”等，进而引发了公众对于好利来“被山寨”的热议。与此同时，部分城市原有的好利来店不断出现关店、更名等异动情况，也引发了好利来“要散伙”的传闻。
对于上述情况，好利来董事长兼总裁罗红在22日发布了一则公告，公告表示：2018年，他与几位品牌联合创始人达成“收缩规模，坚持标准”的原则，根据各个市场的实际经营情况，把“执行标准有困难”的店关掉，能执行高标准的店保留，同时解除已执行19年的联合创始人内部加盟制，即各位创始人可以自主创建新品牌，新品牌独立于好利来，是独立创建、独立投资、独立运营的。
“我们的几位联合创始人为好利来事业奋斗了二十几年，拥有丰富的行业经验，也深谙产品与服务之道，今天他们完全有资格创建自己的品牌，用不同的个性和定位来满足不同顾客的不同需要。”罗红坦言。
针对上述“公告” ，好利来官方客服人员称：我们会选择一些不太好进行统一管理经营理念部分的城市，这里面不包括北京或北方发展很多年的城市，可能会选择一些南方城市，进行更换品牌。据上述蛋糕店品牌“好芙利”的官方微信公众号显示，原“好利来”除保留一线市场门店外，其余片区市场分别更名为好芙利、甜星、蒲公英、心岸、麦兹方，其中原中原区域好利来正式更名为“好芙利”。
天眼查数据显示，2019年7月26日，罗红卸任北京市好利来食品有限公司法定代表人，李金铎接任，罗红仍为好利来实际控制人，持股比例90.31%。
记者搜索大众点评网发现，在被视为主战场的一二线城市中，好利来目前在北京有168个门店，成都84家，西安51家。上海仅有1家，还是今年5月开出。华东区域可能是好利来要拓展的下一个区域市场。
（齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 孙远明，部分资料综合中国网、界面新闻。）