朱婷/上游新闻
近日，江苏徐州睢宁县，一男子吐槽称在超市购买的蒙牛酸奶打开全是清水，并附上了相关“开箱”视频。2月13日，蒙牛方面回应称，正在进行内部排查。当地市场监管部门也表示，已和投诉的消费者处理好了此事。
记者注意到，相关视频显示，该男子购买的为小盒分装的蒙牛活菌好酸奶，除了打开的酸奶，能看到里面装的是清水状液体。男子又撕开其他盒子，里面仍旧是清水状液体。
酸奶开盖后发现是清水状液体。
“从来没遇到这种情况！”该男子还表示，小孩都喝了一半，对他讲“一点也不甜”，把所有酸奶打开一看，也全是清水。酸奶是在大超市购买的，不可能是假的。他还表示，自己找到超市后，超市已退货，超市另外赔偿了他一件同样的酸奶。不过对于此事，超市工作人员也表示不清楚具体怎么回事。
有网友称，可能是包装试机时的产物。也有网友称，可能是生产结束时管路纯净水顶奶，操作工没停机。
记者致电蒙牛公司，客服人员表示，已知晓此事，公司正跟相关部门进行内部排查，目前还在排查阶段。如果消费者遇到类似情况，可联系客服咨询。
随后，记者还从睢宁县市场监督管理局了解到，目前，已跟投诉的消费者处理好此事，详细情况不便透露。
本期编辑 邹姗
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创作立场声明：分享个人购买食用牛奶经历
从我2016年健身以来，我就开始了喝纯牛奶之路，几年下来，一般的常温牛奶、奶粉、低温牛奶、低脂牛奶、无脂牛奶基本上全部都喝过。
然后想总结一些经验，分享给大家。
首先，给我喝过的牛奶分一个大类。
一、牛奶分类1.常温牛奶
常温奶也称为UHT奶，即采用超高温瞬时灭菌技术（UHT）生产加工，并灌装入无菌包装内的牛奶。其生产工艺是在135～150摄氏度下加热2～3秒，并迅速回落至室温。瞬间灭菌在杀灭细菌和微生物的同时，能够最大限度地保护牛奶的营养和口味。常温奶通常采用无菌复合纸包装，无需冷藏和防腐剂就可以使牛奶在常温下拥有较长货架期。
我们通常在超市里买的那种“一提”的那种就是常温牛奶。通常放在货架上，而不是冷柜里的那种。
常温牛奶的特点就是：保质期长，通常都是1年。（具体时间请看包装），通过135～150摄氏度的高温灭菌喝微生物的同时，最大限度的保留牛奶的营养，但是其口味，比较一般。
2.低温牛奶
低温牛奶又叫“鲜牛奶”也叫“巴氏牛奶”
是由巴氏消毒法处理的鲜奶。一般保质期较短（通常是7-15天，具体时间还是看包装盒上的说明）但保存了绝大部分的营养和口感。
低温牛奶在超市的摆放位置也与常温牛奶不同，低温牛奶是需要摆放在冷柜里面。
3.奶粉
奶粉、乳粉主要是指以牛的乳汁为原料，经过消毒、脱脂、脱水、干燥等工艺制成的粉末。奶粉为再加工品，而非原态食物。
奶粉按生产工艺和添加材料的不同来分类，可分为调制奶粉和普通奶粉，脱脂奶粉等 按使用对象不同来分类，可分为婴儿奶粉、儿童奶粉、成人奶粉、孕妇用奶粉、老人型奶粉、猫狗等动物专用奶粉等。
包装一般采用罐装和袋装。
二、脱脂牛奶前面说的三种牛奶形态（常温牛奶、低温牛奶、脱脂牛奶）都有自己相对应的全脂牛奶（就是“纯牛奶”）、部分脱脂牛奶、0脂肪牛奶。
这里面三种形态的牛奶中，全脂牛奶、脱脂牛奶我都有喝过，先说一下感受。
全脂牛奶的口感是比脱脂牛奶的口感来的好的，脱脂牛奶喝进去，你会感觉没有那种“丝绸”顺滑感，同时用来做奶茶，也不会有奶皮，脱脂有奶喝上去更像一种有味道的“水”。
三、牛奶选择1.常温牛奶除了常规的伊利、蒙牛之外。（总是喝一个品牌，喝习惯了，也要换换口味）
这里特别说明一下，市面上有一些品牌是“假洋鬼子”，具体的情况自己可以查一下，我自己在知道之前也买过非常多它家的，味道也还好，价格也算是比较划算，也是10元/L，但是心里比较膈应。
我会选荷高Globemilk
换算下来的价格接近10元/L
乐荷（vecozuivel）
这个价格会高不少，即使是活动的时候，价格换算也接近20元/L
如果上面的价格你觉得高了的话，山姆会员店的牛奶性价比也很不错
Member’s Mark 德国进口全脂纯牛奶，价格换算下来8元/L
因为我自己买，通常就是买那种大瓶子装的（1L的那种），如果你需要便携（250ml）那种，同样还是可以买这些品牌的。
荷高Globemilk全脂纯牛奶200ml*24 整箱装
乐荷的小瓶装还没看到，山姆的贴牌的倒是有
Member’s Mark全脂牛奶(灭菌乳) 250ml*24 整箱装
2.低温牛奶（鲜牛奶）这个牛奶是我目前最喜欢的种类，因为口感还是比常温牛奶好很多，鲜牛奶价格会比常温牛奶的价格略高一些。
鲜牛奶的选择方面，我习惯性喝的是光明的。
光明 优倍 高品质 巴氏杀菌鲜奶鲜牛奶 950ml*1 鲜奶鲜牛奶
光明 新鲜牧场 950ml 高品质牛乳
这2种口感我是感受不到什么区别，每次都随意拿。
关于光明的鲜牛奶里，有一个“优倍0乳糖”的小盒装，味道非常好，有一点微甜。
这个没有找到链接，线下的超市里可能比较多
鲜牛奶的价格明显比常温牛奶贵不少，但是鲜牛奶的保质期（光明的那种是7天）比较短，所以经常会做活动。
像鲜牛奶的价格一般换算在20元/L，而活动的时候大概在13元/L左右吧，这个时候买就很划算。
（注意看保质期，7天的保质期，通常在生产的第2、3天就会开始做捆绑销售的活动）
3.奶粉奶粉的口感冲出来也是不错，比常温的纯牛奶口感要好得多，不过每次冲剂量不好掌握，我个人更喜欢用奶粉做一些食物。
奶粉我通常会选德运 (Devondale)的。价格和份量都很合适。
他们家还有脱脂的那种，口感非常淡，感觉会甜的多一点。
补充：关于脱脂奶，我所说的几个品牌里也都有自家的脱脂产品，我个人并不是很喜欢脱脂奶，因为整体口感会更加糟糕，而且我认为完全没有必要为了“减脂”而不摄入牛奶中的脂肪，牛奶中的脂肪是非常非常低的，你吃的很多东西都会有脂肪，米饭里也有，我所认为的减少脂肪摄入，是指减少菜品里的油量（中式炒菜里的油量、油炸食物）这些。
总结：买牛奶，可以根据自己需求买，牛奶现在快作为每天生活必备品，如果条件允许，家里完全可以买三种类的牛奶，常温奶保存时间长，可以应付家里没有鲜牛奶的时候补充。日常买鲜牛奶，可以获得最好的口感。奶粉的话，用来做食物很棒。
（选择牛奶品牌前可以现在网上做一些功课，以防“假洋鬼子”，同时不定时可以更换品牌，不同品牌之间的牛奶，口感还是有差异的）
（买牛奶的时候，注意看商品背后的配料表，配料表里的东西越少越好，鲜牛奶里一般就只有“鲜牛乳”）
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